Sciences et techniques industrielles
Sujet Bac Pro ELEEC - Épreuve E2 - Session juin 2014
mardi, 17 novembre 2015
http://sti.ac-amiens.fr/305-sujet-bac-pro-eleec-epreuve-e2-session-juin-2014.html
Support de l’épreuve d’étude d’un ouvrage : la fromagerie GUILLOTEAU
→Fromagerie Guillotteau – 5 600 m² - Pelussin (42)
Présentation
C’est à Belley (01) que la fromagerie du Pavé d’Affinois développait son outil de production (9 000 m²).
Le site arrivant à saturation et ne permettant plus d’extension directe, Jean-Claude Guilloteau (PDG) se tourne vers le Groupe em2c pour réaliser une nouvelle unité de production de 5 600 m² à Pelussin (42) au pied des monts du Pilat.
La fromagerie Guilloteau transforme depuis 30 millions de litres de lait par an et produit 5 500 tonnes de fromages (vache, chèvre, brebis).
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